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Omelette de printemps

Omelette de printemps est une excellente recette pour le petit déjeuner ou comme apéritif. Rapide, facile et plein de saveur pour une combinaison italienne unique.

Ingrédients : 

Donne 3-4 portions

  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • (40 g) de farine
  • (10 g) de persil haché
  • sel

Remplissage de l’omelette

  • 4 oignons verts
  • (10 ml) d’huile d’olive
  • 1 petit poivron rouge, tranché
  • 5 grosses olives noires
  • 1/3 tasse de grains de maïs surgelés
  • 1/3 tasse de pois congelés
  • 1/3 tasse de champignons porcini séchés, hachés
  • sel et poivre au goût

Garniture

  • (50 g) de fromage râpé

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C).
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon pendant 1 minute.Ajouter le reste des légumes et cuire encore 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Battre les œufs avec le sel, la farine, la crème sure et le persil et fouetter jusqu’à consistance homogène. Versez les légumes sur le mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.Versez tout le mélange dans un plat allant au four graissé. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
  4. Cuire au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées Vous pouvez servir avec une salade fraîche.

Composition nutritionnelle : 

1 portion – Calories: 316 , Matières grasses: 21,2 g , Matières grasses saturées: 8,5 g , Glucides: 20,9 g , Sucre: 2,7 g , Fibres: 2,5 g , Protéines: 11,6 g , Cholestérol: 165 mg , Calories provenant des matières grasses 191, Sodium 201 mg, Vitamine A 33%, Calcium 17%, Vitamine C 51%, Fer 13%, Grade de nutrition B-, Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2 000 calories.

 

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